Cookies con pipas de girasol bañadas en chocolate



¡Me chiflan las pipas! Lo confieso...
No es un secreto que soy una amante de los frutos secos en general, pero en particular las pipas son mi perdición.
He pasado noches enteras charlando con amigas, tomando una copita y comiendo kilos y kilos de pipas hasta que he sentido los labios como los de Angelina Jolie...(pero con bastante escozor).
¡Es un auténtico vicio!

Al igual que son un auténtico vicio estas cookies...y sino que se lo pregunten a mis padres, a mi hermano, a mi cuñada...y a todo el que pasaba por la cocina de casa, y eso que estaban "escondidas" en una caja de lata.

Estas galletas son el bocado perfecto para todos los amantes de los frutos secos y del chocolate, ya que su ingrediente principal son las pipas de girasol bañadas en chocolate.

Éstas las podemos comprar en tiendas especializadas, de chuches o bien, podemos hacerlas nosotros mismos mezclando las pipas peladas en una pequeña cantidad de chocolate. Seguidamente extendemos las pipas con el baño de chocolate sobre un papel de hornear, las dejamos secar y listas!


Pipas + Chocolate = Combinación Perfecta!

Son jugosas, a la vez que crujientes, debido a la textura de los trocitos de chocolate y las pipas...UN ESPECTÁCULO!

Vamos, que mi padre ya me ha dicho que en vez de quejarme tanto porque antes de fotografiarlas se las comen, que haga mas cantidad o que repita la receta, que no me preocupe, que como bien dicen aquí...


"No faltará quien las vuelque"

Bueno, no me alargo mas, aquí os dejo la receta:

GALLETAS CON PIPAS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:

  • 130 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 115 gr azúcar blanquilla
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo L
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 170 gr de harina floja
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/1 cucharadita de sal
  • 150 gr de chocolate Valor cortado en trocitos pequeños
  • 150 gr de pipas bañadas en chocolate

ELABORACIÓN:

  • Precalentamos nuestro horno a 180º
  • Tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal. Reservamos
  • En el vaso de nuestro robot amasador ponemos la mantequilla y los azúcares. Batimos hasta que todo esté perfectamente integrado y la textura sea cremosa.
  • Añadimos el huevo y la vainilla y volvemos a batir hasta que la mezcla sea homogénea.
  • Incorporamos la mezcla de harina y batimos hasta integrar correctamente.

    Nota: Si la masa es demasiado dura, podemos añadir un poco de leche, yo añadí a ojo y debe quedar una mezcla blanda y manejable, lo justo para que al hacer bolas, éstas, no pierda la forma. Añadir poco a poco.
  • Añadimos las pipas y los trocitos de chocolate. Mezclamos con espátula.


  • Preparamos una bandeja de horno, con papel de hornear en la base (o teflón, o silpat, ...)
  • Nos engrasamos levemente los dedos y las palmas de las manos con aceite. Cogemos porciones de masa, vamos haciendo bolas y colocándolas en las bandeja de forma intercalada.

Cookibolas
  • Metemos al horno durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.

Durante el horneado...
  • Nada mas salir del horno, ponemos algunas pipas mas por encima


  • Una vez fuera del horno, esperamos 5 minutos y pasamos nuestras galletas a una rejilla para que terminen de enfriarse.


  • Ya solo os queda probarlas junto a un delicioso vaso de leche...

SUPER DESAYUNO, SUPER MERIENDA O SUPER CENA!!!
  • Ah!!! Y ponerlas a buen recaudo...

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ÑAM!!!
Espero que las probéis y que me contéis que os parecen.

Antes de irme me gustaría contaros que aún podéis adquirir el DULCE CALENDARIO SOLIDARIO. Los últimos ejemplares de éste magnífico proyecto están esperando a que gente solidaria como tú lo compre para así colaborar con los niños con parálisis cerebral de la asociación Run4smiles.
Por cierto, me encantaría ver vuestras fotografías con el DULCE CALENDARIO SOLIDARIO, me haría mucha, muchísima ilusión así que podéis enviármelas a info@tutentacionmasdulce.com 

Muchísimas gracias por todo.

FELIZ FINDE FOR ALL!!!
Mayte.