Crujiente de muesli y fresas



Es verano, hace calor y apetece poco encender el horno, pero cuando vi esta receta de Joy the baker...me dije a mi misma...:
-No importa que vivas en Jaén y que estemos a 45º a la sombra, esa no es excusa. Esta receta la haces si o si!



Y asi ha sido, y la verdad mis expectativas se han superado...aunque he modificado algunas cosillas porque soy una amante incondicional de las pipas de girasol, y tenía en casa asi que he sustituido las nueces por pipas. Y como sólo tenía fresas y almibar de cereza super concentrado, he utilizado el almibar a modo de salsa.....

Y la verdad, he acertado! Que ricooooo!!! QUE LIGERO!!!



CRUJIENTE DE MUESLI Y FRESAS CON SALSA DE CEREZA


INGREDIENTES:

  • 800 gr de fresas bien lavadas y partidas en trozos grandes
  • 150 gr de muesli
  • 150 gr de panela* o azúcar moreno
  • 150 gr de harina
  • 80 gr de pipas peladas (o tu fruto seco favorito)
  • 80 gr de mantequilla fría cortada en cuadritos
  • 2 cucharaditas de canela en polvo

*¿Qué es la panela? En directo al paladar nos lo explican a la perfección.
*¿Dónde puedo comprarlo? Lo podeis encontrar en cualquier centro comercial y en tiendas especializadas en productos latinos.



ELABORACIÓN:

  • Encendemos el horno y precalentamos a 180º
  • Lavamos y cortamos las fresas y las ponemos en la bandeja donde vayamos a hornear. Yo utilicé una fuente rectangular de 22x30


  • En otro recipiente mezclamos todos los ingredientes secos, es decir, todos menos la mantequilla


  • Ahora incorporamos la mantequilla y deshacemos con los dedos hasta que nos quede una textura arenosa y ponemos sobre las fresas. Algo asi...


  • Metemos en el horno entre 20 y 30 minutos o hasta que la capa superior se dore...


Y ya está!!!
Qué!!! Cómo te has quedado?......mas fácil IMPOSIBLE!!!



Lo podemos comer caliente, frio, recalentado, reenfriado...como queráis!!

Yo además para darle un sabor extra utilicé un almibar de cerezas que muy pronto os contaré como hice y el resultado...extraespectacular!


Espero que os haya gustado la receta, lo fácil que es de hacer y que por supuesto si la hacéis me mandéis fotos!

Nota: Podeis sustituir las pipas por nueces, pistachos, avellanas, almendras....cualquier fruto seco que os chifle!



MUCHAS GRACIAS POR LEERME!!!

BESOS MIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIILLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mayte.

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