Cookies de chocolate



       Despues de algunas semanas de ausencia, vuelvo a la blogosfera con muchas ganas y muchas cosas para mostrar, aunque la verdad no se ni por donde empezar!!!

El mes de agosto ha sido intenso, enriquecedor, y sobretodo muy dulce...he conocido a mucha gente nueva, me ha conocido mucha gente, he recibido mails que aún no he podido responder y desde aqui pido disculpas, a ver si me organizo un poco y me pongo al dia.
Voy a empezar mostrándoos una de mis creaciones...

Tarta de cumpleaños para un cazador





Tengo que confesar que odio la caza, y todo tipo de maltrato animal, ademas creo que para mi familia materna soy la "oveja negra" en ese aspecto, pero claro viniendo de una familia de cazadores no me resultaría dificil realizar esta tarta. Y Carmelo también es un gran aficionado a la caza, por eso su hija Rita quiso sorprenderlo en su cumpleaños con esta dulce tentación. Sé que le gustó mucho porque me llamó expresamente para darme las gracias y decirme lo buena que estaba. Gracias a vosotros por confiar en mi!

Poco a poco os iré mostrando mas cositas...Ahora si, vamos con la receta:

He probado varias recetas de cookies, pero sin duda, me quedo con ésta y es que nunca habia probado unas galletas tan jugosas, tan crujientes y tan TODO!!! La receta original la podeis ver aquí, su creador es Jacques Torres, pero en realidad la conocí a través de la magnifica Bakerella

Antes de comenzar con la receta, quiero hacer una mención especial a mi fiel seguidora, la creadora del blog GORGOREANDO, quería desde aquí agradecerle humildemente que haya dedicado un post a Tu tentación mas dulce. Muchas gracias por todo y espero que hagas esta receta que tanto deseabas tener.

ALLÁ VAMOS!!!

Cookies de chocolate

INGREDIENTES 

  • 2 tazas harina normal
  • 1 tazas harina PAN    
  • 1 y 1/4 cucharada de bicarbonato
  • 1 y 1/2 cucharada de levadura
  • 1 cucharita de sal
  • 280 gr. mantequilla
  • 1 taza azúcar moreno
  • 1 taza azúcar blanquilla
  • 2 huevos L
  • 2 cucharadas de esencia vainilla
  • 400 gr. pastillas de chocolate al 70%

ELABORACIÓN

  • Tamizar las harinas, bicarbonato, levadura y sal. RESERVAR.
  • En un bol ponemos la mantequilla junto a los azúcares. Batimos a velocidad media-alta hasta que la mantequilla blanqueé y el azúcar quede integrado. A mano, hasta que todo esté bien mezclado.
La única foto que pude hacer

  • Agregamos los huevos uno a uno. Hasta que no esté incorporado el primero no echar el siguiente.
  • Ponemos la vainilla y batimos un poco mas.
  • Añadir los ingredientes secos y batimos hasta que la masa nos quede homogénea. No batir en exceso.
  • Incorporar el chocolate y  remover con una espátula para que quede bien mezclada con la masa .


  • Envolvemos la masa en papel film y refrigeramos durante algunas horas. En la receta original dice que refrigeremos de 24 a 36 horas, pero yo no pude aguantar tantas horas...creo que 4-5 horas está bien. 


HORNEADO

  • Precalentamos el horno a 170º
  • Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear
  • Con una cuchara sacamos bolas de la masa y colocamos sobre el papel.

  • No os olvideis de echar una pizca de sal encima de cada bolita, esto le dará un toque DIVINO!

  • Hornear hasta que estén doradas

  • Dejar enfriar antes de comerlas (si podéis...)

Y ya tenemos nuestras cookies listas para ser devoradas!!!






Curiosidades:

Para las medidas utilicé una taza de 250 ml.
La harina PAN antes era difícil encontrarla, ahora ya podéis encontrarla en Mercadona, Carrefour,...
El chocolate que he elegido para ésta receta son pastillas de chocolate al 70% de cacao, que son como las pepitas pero en tamaño JUMBO (XXXXL) Al ser de mayor tamaño el chocolate queda líquido en el centro de la galleta.
Puedes utilizar la masa en lotes y aguanta en la nevera en perfectas condiciones hasta 72 horas.
Tuve que mezclar a mano porque se me rompió la batidora de varillas.
Siento no tener mas fotos del proceso, pero resulta dificil amasar y fotografiar al mismo tiempo...

Si os gusta esta receta y decides hacerla, no dudes en fotografiar tus delicias y enviarmelas al mail. Las publicaré!!!
Me encanta leer vuestros comentarios y opiniones. Anímate y dejame un mensajito.
Si tenéis cualquier duda, sugerencia, alguna receta, queja, etc... me podéis escribir a: 

12 comentarios:

  1. Hola Mayte:
    Me alegro mucho de que hayas disfrutado las vacaciones,ahora con energía renovada a hacer lo propio con los últimos días de veranito que aún quedan.
    Puedo imaginarme la sorpresa que recibió el cazador al ver esta tarta tan personalizada...increible lo perfecta que te quedó y el detalle del estampado camuflaje y la hebilla del cinturón y todo...qué manos tienes,hija,y qué inspiracón para dar en el clavo con el tema de cada uno...
    Las cookies entran solitas por el ojo..¿a quién no le apetece dar un buen bocado a una de ellas con un té a media tarde...?Me gustaría preguntarte si las pastillas de chocolate que citas son esas lentejitas de cacao que vienen en bolsas.
    Muchas gracias guapa

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    1. Hola Amparo!!! Ya te echaba de menos. Que tal el mes de Agosto? Yo estoy que no paro y me encanta! Ahora estoy preparando las delicias de mi primera mesa dulce. Te la muestro la próxima semana vale? Por cierto,ya modifiqué la entrada y al final en CURIOSIDADES te explico lo del chocolate. Un abrazo!!!

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  2. hola guapa!! estan de muerte pero creo que no me salio la masa genial o al menos me gustaria k me kedaran un pokito mas esponjosas....por decirlo de alguna manera....me puedes decir aprox los gramos d azucares y harinas que pusiste!? t otra cosilla....cuantos min mas o menos n l horno!? espero confirmacion del chocolate yi tambien porque las pienso repetir la semana que viene porque ya las devoraron todas!!! super ricas!!!! ah..nos tenias k decir como haces esas tartas k pinta!! k chulas!! besitoooosss

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  3. olvida mi ultimo comentario.. las habia horneado de mas... que buenisisisimas!!!

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    1. Esto es como todo...cuanto mas practiques mejor te salen!

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  4. me encanta tu blog y todos tus trabajo... te sigo sin dudarlo! :)
    besos
    www.notasconestilo.blogspot.com

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    1. Gracias Rocío! Yo también conozco ya tu blog y tomaré notas!
      Un besO!

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  5. Acabo de conocer tu blog gracias a María Lunarillos, me gusta y me quedo por aquí
    Aquí te dejo el mio por si te apetece pasarte.
    Besitos y nos seguimos leyendo!
    http://sariqui.blogspot.com

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  6. Que pinta tiene todo!! me quedo de seguidora!

    Besos,

    Laura

    http://cupcakelaura.blogspot.com

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  7. Buenas tardes, me ha gustado mucho tu blog y me quedo por aquí
    para ver de cerca tus progresos.
    Te invito a pasar por el mio si te apetece, hace tiempo que por motivos
    personales lo tengo parado, pero tengo mucho por poner y lo haré en breve
    http://dogaher57.blogspot.com.es/
    Saludos desde
    LAS COSITAS DEL RINCON DE DOLORES

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  8. Mmmm ya me gustaría poder transmitir el olor de mi cocina en esta mañana de domingo a galletas recién hechas a través de internet, no hay palabras que puedan expresarlo

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  9. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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