Muerte por chocolate

¿No habéis pensado alguna vez eso de..." ¡¡me faltan horas en el día!!"... bien, pues eso es exactamente lo que me esta pasando a mi esta semana. Quiero hacer tantas cosas que no se a donde acudir. Como habeis podido comprobar, esta semana hemos estrenado dominio y además estoy haciendo pequeños cambios, aunque aún queda mucho por hacer, pero poquito a poco, ya os ireis dando cuenta...vamos a lo que vamos...

Cuando Mónica por mail me sugirió que hiciera una tarta con mucho chocolate pensé que ésta era la ideal para ella, pero antes tengo que decir algo:
Todos los dulces no son para todas las personas...y éste es uno para los mas amantes del chocolate. 

Por cierto...vaya nombrecito tiene la tarta, eh? No os asusteis porque a pesar de ser un bizcocho de chocolate, relleno de chocolate y cubierto con...exacto, con CHOCOLATE!... no os vais a morir de sobredosis. Es algo indescriptible, es un sabor pecaminoso y aunque haya dicho por activa y por pasiva que es solo para amantes del chocolate me han corroborado gente no muy "chocolatera" que no es para nada empalagosa, entre ellos mi marido, al que le ha encantado a pesar de no gustarle mucho el dulce.

Llevo intentando subir la receta mas de 24 horas y ya por fin, después de algunos contratiempos, tarjetas que se me bloquean con las fotos del proceso, servidores que se cuelgan, y un largo etcétera llegó el momento que todos estabais esperando, ojalá os guste!!!

Ah! se me olvidaba, las cantidades que pondré a continuación, en esta ocasión las he doblado porque queria hacer un bizcocho mas grande, asi que si quereis uno igualito al de la foto solo teneis que doblar las cantidades

MUERTE POR CHOCOLATE

INGREDIENTES 

PARA EL BIZCOCHO

• 225 gr. chocolate cobertura( yo utilizo Nestlé postres del negro)
• 170 gr. mantequilla
• 200 gr. azúcar
• 4 huevos
• 50 gr. harina
• 20 gr. cacao en polvo
• 1 cucharada de levadura
• 200 gr. nata fresca espesa (creme fraîche epaisse)

PARA EL RELLENO

• 400 gr. nata para montar 35% m.g.
• 125 gr. azúcar
• Sirope de chocolate al gusto

PARA LA COBERTURA

• 200 gr. chocolate cobertura
• 200 gr. nata para montar
• 30 gr. mantequilla

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 180º
• En un cazo ponemos la nata y la mantequilla, calentamos sin que llegue a hervir, apartamos y añadimos el chocolate hecho trocitos. Reservamos
• Extendemos mantequilla en los moldes de 24 cm y espolvoreamos harina. Reservamos
• Tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Reservamos
• En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos a velocidad media hasta que el huevo espumee, el azúcar se disuelva y aumente de tamaño.
• Vertemos el chocolate de la olla en el bol del huevo y el azúcar y batimos.
• Añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.
• La masa pesaba 1660 gr, asi que la dividí en tres partes iguales (554 gr. cada una)
• Ponemos la primera masa en el molde y metemos en el horno durante 15 minutos o hasta que introduzcamos un pincho en el centro del bizcocho y éste salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla. Haremos los mismo con el resto de masa.
• Para el relleno montamos la nata bien fria con el azúcar y cuando esté montada añadimos el sirope y removemos manualmente

• A continuación rellenamos los bizcochos y montamos asi...

• Para la cobertura calentamos la nata sin que llegue a ebullición, añadimos el chocolate, removemos hasta que no quede ningún trocito de chocolate y posteriormente ponemos la mantequilla y seguimos removiendo hasta que quede completamente integrada

• Dejamos que se enfrie un poco...

• Ahora viene la parte mas innovadora y con mas "tecnología"... imaginaos una fuente de chocolate...
• Cogemos un bol de mayor diámetro que el de la tarta, el mio tiene 30 cm de diámetro (fui a comprarlo después del desastre que formé la primera vez que  intenté cubrir una tarta de chocolate;y fue una buena compra, porque me sirve para esto y como mega fuente para las ensaladas) 
• En el centro ponemos  algo de mayor altura que el bol, esto nos servirá de base para la tarta, yo utilicé una cubetita de plástico que utilizo como tupper y la verdad esta vez resultó.

• Una vez que el chocolate ya no queme vertemos cuidadosamente sobre la superficie y dejamos que chorreé por los lados

• En esta ocasión, he preferido que por los lados quedara visible el relleno, pero en el caso de que quisieras que quedara totalmente cubierto, solo tenemos que rellenar bien hasta el filo del bizcocho y haber recortado bien antes los filos para que queden todos iguales, muy limpios
• Una vez hayamos dejado escurrir el chocolate sobrante, cambiamos de bandeja y metemos en la nevera.
• El chocolate que queda en el bol no se tira, lo extendemos sobre papel de hornear y metemos a enfriar también, pasadas unas horas lo sacaremos y lo romperemos con las manos haciendo trozos a nuestro gusto que nos servirán para decorar por ejemplo como he hecho yo...

Si!!! me he vuelto loca echando fotos pero es que no es para menos, quedó precioso....pero lo mejor no está por fuera, como siempre digo, está en el interior!!! 

Espero no haberme dejado nada en el tintero y que os haya gustado el post de hoy. 

Ademas de dominio también estrenamos mail. 

Así que si tenéis cualquier duda, sugerencia, alguna receta, queja, etc... me podéis escribir a: 

info@tutentacionmasdulce.com

MUCHAS GRACIAS POR LEERME!!!