Hace algo mas de una semana que ando perdida. Y es que como ya os dije en facebook mi padre se ha embarcado en un proyecto que se llama "Alma de Jaén". Una tienda de venta al público y al por mayor de frutas y verduras.
Todo ha quedado muy bonito y ahora empieza un camino lleno de rosas, espinas y color. Da igual del color que sea, aquí estaremos con todo el positivismo del mundo y muchas ganas de vivir la experiencia.
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| Alma de Jaén. Polígono de Los Olivares C/ Castellar, 22 JAÉN |
Pero claro, esta experiencia a nivel profesional, también conlleva muchas a título personal como por ejemplo..."El destete".
Todos sabéis que hace 15 meses fui madre...15 maravillosos meses llenos de amor, leche por doquier y viviendo minuto a minuto al lado de mi hija, sin separarnos la una de la otra.
Y por suerte, 15 maravillosos meses de lactancia continua a demanda.
Cuando comenzó todo, me asaltaron tantas dudas, tantos miedo...solo tenía una cosa clara. Quería ser madre lactante.
Poco a poco me fui informando, aprendiendo, preguntando y descubriendo maravillosos blogs sobre el tema. Se fue definiendo mi perfil materno...quería criar a mi hija de forma natural, sin leche artificial, al menos los 6 primeros meses y lo he conseguido con creces.
Os dejo los enlaces a dos de "mis enciclopedias" maternas preferidas, por si os asaltan dudas:
Mamavaca y Duermete Hanibal
Ahora que he vuelto a "la realidad", seguimos con la lactancia pero ya no es cuando Valeria y yo queremos sino cuando estamos juntas, y os puedo asegurar que ese ha sido un cambio mas duro para mi que para ella, tanto físico como psicologico.
Antes NUNCA se dormia si no la dormia yo, ahora llego a casa por la noche y ya está durmiendo :( (ya me ha pasado 2 veces, contando la de anoche)... Ahora me conformo con disfrutarla mientras estamos juntas y en nuestro colecho mientras duerme...
En fin, dejemos este aire melancólico y vayamos con la receta esta receta que quita las penas.
Son unas cookies SIN LECHE (jajajajajaja) pero con muuuucho chocolate. Eso si, las puedes sumergir en leche y estan increibles!
Tengo que probar a hacerla con Valeria algun dia. Intentadlo y ya me contareis...
COOKIES DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
- 150 gr + 110 gr de chocolate
- 130 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 120 gr de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillada
- 1 pizca de sal
- 1 huevo L
- 200 gr de harina
- 1 cucharada de levadura (5 gr)
ELABORACIÓN
- Lo primero que vamos a hacer, como siempre, es preparar todos los ingredientes en cuencos separados y bien pesados. Esto nos ayudará a trabajar más rápido, ordenado y limpio.
- Derretir 150 gr de chocolate al baño maria o en el microondas en tandas de 10 segundos. Reservamos para que se temple.
- Tamizamos la harina y la levadura juntas, mezclamos y reservamos.
- El resto del chocolate (110 gr.) lo cortamos en cachitos no demasiado pequeños. Si tienes gotitas de chocolate, puedes usarlas.
- Precalentamos el horno a 180 º, si es con ventilador, 160º
- Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear o con un tapete para horno
- En un cuenco o bol hondo, ponemos la mantequilla, el azúcar, el azúcar vainillado y la sal.
- Con la batidora de varillas, batimos hasta que la mezcla sea cremosa. (Si en tu caso, al igual que yo, has roto todas las batidoras habidas y por haber, y aún así no te regalan la Kitchen Aid...hazlo a mano. Aplastamos con un tenedor hasta que tengamos pegotes de mantequilla dulce.
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| Falta una semana para mi cumple.....ejem! ejem! |
- Seguidamente, añadimos el huevo...
- y mezclamos energicamente con la varilla...
- Ahora incorporamos el chocolate derretido y seguimos batiendo
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| En este momento, la consistencia de la masa es tipo crema |
- Ahora es el momento de los ingredientes secos, añadimos en dos tandas la harina con la levadura y revolvemos hasta que la masa sea homogénea. Tampoco hay que batir en exceso
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| Ahora la consistencia es muy espesa |
- Añadimos los trocitos de chocolate y volvemos a mezclar con una espátula
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| mmmmmmm...dan ganas de comérsela a cucharadas!!! |
- Ya tenemos lista la masa, ahora con la ayuda de dos cucharas, haremos bolitas de masa. Yo utilicé la técnica de las croquetas, que es ir pasando la masa de una cuchara a otra hasta conseguir la forma de croqueta. Después yo, redondeaba los picos con la punta de los dedos para darle forma más redondeada.
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| ATENCIÓN!!! No hay que aplastar las bolitas |
- Metemos al horno unos 12-15 minutos
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| En este momento es cuando llega visita y flipan con el olor de toda la casa. Chocolate!!! |
- Sacamos del horno y con mucho cuidado de no quemarnos ni romperlas, las dejamos enfriar sobre una rejilla
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| Alguna caerá caliente... |
Que olor, que sabor, que color, que todo!!!
NOTAS DE MAYTE
- Se pueden conservar hasta 1 semana en un recipiente al vacio, o mejor, una lata
- Ésta receta se puede hacer totalmente a mano, sin necesidad de usar ningún robot de cocina.
- Receta muy fácil y rápida de hacer. Hazla con los mas peques y pasareis un buen rato
Hija no crezcas tan rápido, sigue siendo mi bebé. Te amo!
Si te gusta esta receta y decides hacerla, no dudes en fotografiar tus delicias y enviármelas al mail. Las publicaré!!!
GRACIAS POR LEERME!!!
